PROPUESTA DE CREACION DE ESCUELA DE COCINA Y RESTAURANTE MASTERCHEF EN CASCO HISTORICO.
04-12-16 Semana tras semana seguimos escuchando por parte de muchos comerciantes del casco histórico la misma cantinela, que no vienen los clientes al centro, que no hay aparcamiento y la gente prefiere ir al centro comercial, que no se encienden las luces, que no se limpia, que no hay inversión e ideas originales por parte del gobierno para volver a atraer al público, que los comerciantes en privado critican la apatía municipal pero luego les pasan la manita y rien las gracias, en fín el mismo cuento de siempre con el mismo resultado de siempre.
Bueno en anteriores propuestas que podeis ver en nuestra sección @PROPUESTAS PARA LORCA, hemos aportado ideas para mejorar el transporte, el adorno y decoro de calles y edificios, el aprovechamiento de muchos espacios y solares para destinarlo al aparcamiento gratuito que beneficie directamente a la hostelería y el comercio de todo el casco urbano…
Todos sabemos y lo decimos que falta mucho atractivo en el centro, los lorquinos odiamos salir en coche al centro porque no encontramos aparcamiento gratis y lo mismo les pasa a los visitantes que antes venían a dejarse los cuartos pero ya ni pasan, es lo que hay y eso no va a cambiar, sino empezamos a cambiar todos de mentalidad y a cambiar las cosas que hacemos. Necesitamos renovar el comercio, mejorar el existente, atraer importantes franquicias con «golosinas fiscales», ayudar a jóvenes emprendedores a crear sus propios autoempleos para después crear más puestos de trabajo y riqueza y porqué no empezar a PICOTEAR CON NUEVOS MODELOS DE NEGOCIO y atracción turística que vaya de la mano de la renovación de nuestro legado histórico y patrimonio barroco, uno de esos modelos podría ser el TURISMO GASTRONOMICO.
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Hoy les sugerimos como aperitivo y entrante otra idea que quizás muchos «ILUMINADOS» la tílden de tontería, aunque mi intención al hacerla pública es motivar a alguno de los responsables que aprietan el botón, para que trás macerarla bién, enciendan y calienten el horno, para ponerse «manos en la masa», buscando los fondos necesarios para invertir en la PRIMERA ESCUELA MASTERCHEF de Lorca, con el respaldo de los centros de formación profesional lorquinos como la escuela de hostelería del IES San Juan Bosco, y donde realizarían sus prácticas todos los futuros estudiantes.
No pensais que a lo mejor se llenaría de gente la calle Corredera si se crearán varios y buenos restaurantes con conocidos CHEF, o sencillamente con buenas tapas y precios asequibles en lugares céntricos y emblemáticos como la Cámara y otros edificios solariegas, donde ahora piensan colocar museos que no visita NADIE y que seguramente se llenarían de público si existieran conocidas franquicias como PRIMARK, ZARA, CORTEFIEL, MC DONALDS, FOSTER, etc, o incluso algún centro de ocio juvenil digital que tan de moda están en algunas capitales europeas y que tan necesario se hace para nuestros jóvenes.
Aunque hay muchas ubicaciones, locales y casas señoriales aptas para la idea como los jardines del Palacio Guevara, Casa de los Musso, Palacio Condes San Julian, los bajos de San Patricio y casas alrededor de la Plaza de España, e incluso la emblemática PLAZA DE TOROS imitando el uso mixto que se le ha dado en otras importantes ciudades españolas como Granada y Barcelona, pero insisto en comenzar en el edificio de LA CAMARA, porque ya es conocido por su trayectoria hostelera de las últimas décadas y aprovechando que es una calle peatonal se podrían colocar muchas mesas, que decorarían y darían vida al entorno.
No creeis que si el ayuntamiento invirtiera en crear la escuela Másterchef como lugar de entrenamiento y prácticas para los alumnos de la escuela de hostelería del IES Juan Bosco y se invitara a participar en el negocio a ganadores del MasterCherf como JUAN MANUEL el chico de Albox, que es una gran referencia mediática y apoyado por algunos grandes y anónimos cocineros locales, facilitándoles una concesión para crear y regentar la escuela de cocina con un gran restaurante en un lugar como ese, y por supuesto acordando un porcentaje de retorno a las arcas municipales según beneficios que no hipotecara a nadie, generando una fuente de empleo y primera salida profesional para decenas de alumnos de Lorca.
Realizando un buen planteamiento y estudio de viabilidad pienso que algún nuevo chef famoso se instalaría en Lorca y empezarían a atraer al turismo gastronómico que como a todos los que nos gusta la buena mesa y el buen vino, acudimos a otros lugares donde hay un Estrella Michelín.
Eso si vigilando de no hacer lo que hacen algunos hosteleros de nuestro pueblo, que abren un restaurante lo llenan las primeras semanas, pero luego se suben a la parra y bajan las calidades, cuando no se equivocan varias veces en la cuenta «POR ERROR DEL SISTEMA», estos deberían ser los primeros alumnos de la escuela, ¿porqué no?.
(Actualización 07/2019: Conocida la inactividad del hermoso edificio del Mercado del Sol, recién remodelado con una gran inversión pública para uso hostelero y de ocio, considero que también sería un lugar idóneo para la puesta en marcha de esta idea y debería ser rescatado por nuestro gobierno a la empresa que se ha demostrado incapaz de gestionarlo, para después cederlo en concesión a la dirección de la escuela de cocina y ponerlo de nuevo en marcha para que funcione como restaurante multi temático y así permita realizar prácticas empresariales y generar riqueza y empleo para los alumnos y otros profesionales de la hostelería, ofreciendo un producto y servicio innovador a precios competitivos que aseguren el éxito y lleno de público en un lugar tan emblemático de nuestro casco histórico, está casi todo hecho por lo que solo necesitamos visión y voluntad de acción).
Gracias a tod@s por compartir y dejar vuestras opiniones.
Jesús Pelegrín
