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Hoy cenamos pizza casera de Bacon York

Anoche mi tropa pidi贸 pizza de rancho馃懌 as铆 que me puse con las manos en la masa para preparar una pizza casera de Bacon York.馃崟

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Anoche mi tropa pidi贸 pizza de rancho馃懌 as铆 que me puse con las manos en la masa para preparar una pizza casera de Bacon York.馃崟

Ingredientes: Para hacer dos masas he puesto en un bol media cerveza馃嵑, medio vaso de agua, un buen chorro de aceite, sal, unos 300 grm. de harina y un poco de piment贸n.
Empiezo a amasar con los dedos de una mano bien limpios eh y sin anillos 馃, no tengas prisas porque cuajar la masa lleva su tiempo y muchas vueltas as铆 que paciencia, voy a帽adiendo harina por encima de la mezcla y sigo amasando hasta que veamos que la masa no se pegan a los dedos y podemos moldearla y moverla se que se pegue o rompa. En total he gastado unos 400 gramos de harina y salen dos masas, una de ellas la guardo en un tarro tapado en el frigo para gastarla ma帽ana.

He puesto un papel de hornear en una fuente del horno y un poco de harina en la base para extender la masa tras dejarla un rato reposar.
Una vez bien extendida con las mismas manos, (tambi茅n puedes ayudarte de un vaso de tubo), le a帽adimos una buena capa de 馃崊 tomate frito, yo gasto el Hida que es murciano y muy bueno, queso rallado abundante 馃 de 4 tipos, or茅gano y los trozos de Bacon que he comprado en lonchas y troceado, adem谩s de un par de lonchas de jam贸n york braseado que le da muy buen sabor. Adornamos con algunas aceitunas negras a las que antes les quitamos el hueso para evitar da帽os dentales y si tenemos un poco de tapena. Le pod茅is poner lo que quer谩is porque sale buena igual.

El horno lo ten铆amos caliente a 200 grados, le bajamos a 170 y metemos la pizza unos 20 minutos hasta que veamos que la masa se ha cocido por debajo y el queso quede bien fundido. La terminamos con unos minutos a 200 grados para que el bacon se toste un poco pero sin llegar a torrarlo, as铆 que ojito. 馃憗锔

La troceamos y a la tropa les encanta por lo que damos por finalizada una nueva misi贸n veraniega. 馃崟馃嵑馃槀 Que aproveche!!! COSAS DE LORCA