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Hoy comemos arroz con verduras y pavo lorquino

Hoy vuelvo a ponerme el delantal para preparar un arroz con verduras con 🐖 caldo ibérico y burladero de filete de 🦃 pavo lorquiano. Una innovación culinaria ideal para los más pequeños de la casa, que voy a probar por primera vez. Luego os cuento el proceso y el resultado. 😂

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Hoy comemos arroz con verduras y pavo lorquino.

No se si a vosotros os ocurre lo mismo con vuestros niños pero llega la hora de comer y si hay verduras empiezan las quejas y las apartan.

Para conseguir que se las coman hoy voy a preparar un delicioso y meloso arroz con pavo con una receta propia que os comparto para que lo probéis.

He preparado una olla de caldo con trozos de pavo sal pimentados y con tomillo, hueso grande de jamón, una cebolla y varias tandas de apio y azafrán en pelo al gusto, llenamos la olla de agua y la ponemos a cocer, con ese caído nos saldrá el arroz riquísimo y el caldo sobrante nos servirá para la sopa de la cena.

Ingredientes para seis personas.

🍅🍅Dos tomates rallados, 1 cebolla, apio, dos zanahorias, 🍆 una berenjena, cinco dientes de ajo, ☘️ perejil, pimiento verde en trozos y seis filetes de solomillo de pavo, un vaso y medio de arroz, sal, pimienta, azafrán en pelo y tomillo.

Hoy comemos arroz con verduras y pavo lorquino 25Mientras seguimos cociendo el caldo de pavo con jamón 🥩 vamos a freír los solomillos de pavo 🦃 aderezados con sal, pimienta y tomillo, una vez fritos los retiramos en un plato.

Hoy comemos arroz con verduras y pavo lorquino 27En el mismo aceite freímos a fuego bajo la berenjena troceada, las dos zanahorias, trozos de pimiento verde, guisantes y con la cebolla hasta dorarla. 🥕🍆🌶️

Hoy comemos arroz con verduras y pavo lorquino 29Picamos ☘️ los dientes de ajo con perejil y sal y lo añadimos al sofrito un par de minutos y después añadimos el tomate rallado con un poco más de sal.

Hoy comemos arroz con verduras y pavo lorquino 31Cuando esté sofrito sacamos la mezcla de verduras de la sartén al bol de la batidora para hacer un puré espeso, y dejarnos el aceite en la sartén para luego terminar el arroz.

 

Una vez hecho el caldo en la olla, sacamos unos 700 ml. de caldo y lo añadimos a la sartén o paellera junto con el aceite del sofrito y el puré de verduras con unos pelos de azafrán.

En la olla echamos más agua y dejamos que siga hirviendo para recuperar el caldo que hemos sacado, así tendremos la cena preparada con una estupenda sopa casera a la que le podemos añadir unas albóndigas en remojo.

Troceamos los filetes de pavo🦃 en taquitos y dejamos cuatro tiras largas para decorar al final.

Hoy comemos arroz con verduras y pavo lorquino 33A fuego bajo echamos el arroz haciendo la Cruz del Calvario Morado ✝️ y lo distribuimos con el cucharón para que empiece a cocer, en unos minutos removemos y comprobamos su va bien de caldo o le falta, tapamos la paellera y lo dejamos cocer a fuego bajo durante 15 minutos.

Colocamos las cuatro tiras de pavo preparadas en forma de cruz y si tenemos una hija de menta en el centro para decorar, apagamos el fuego y dejamos cinco minutos con la tapa puesta para que se termine de cocer.

Hoy comemos arroz con verduras y pavo lorquino 35Saldrá exquisito para disfrutar con un buen Martini de aperitivo. 🥰🥃

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